李子

    現在正是李子的成熟季節，小時候的印象，李子是又酸又甜，桃子脆脆的，考慮古老的端午節說法-吃李子瘦吃桃子肥，害我都一直不敢吃桃子，深怕會發胖，尤其在端午前後幾天內。

李子屬薔薇科的果樹，可以生吃、果醬、李子酒等等，而它的種類很多，一般可以促進消化，含有多種抗氧化物，能夠延緩衰老，但是不可過量，果酸過多，容易傷胃。

  李子以往都做簡單的泡酒方式，一層李子，一層糖，在放酒醃過李子。這樣的顏色非常漂亮，有紅酒的顏色，酸酸甜甜的，沒有澀味比紅酒好喝。今年我家老爺想要做蒸餾的李子酒，作法與泡酒方式差不多，先把李子敲破+二砂糖醃(一般的人都會把李子畫破，也可把李子放在乾淨的朔膠袋在敲破)，讓它自然發酵，不用加酒，再把它蒸煮，取蒸餾的水就是李子酒。