可憐的冬瓜苗

可憐的冬瓜苗，已經被蟲蟲吃掉了。噯！今年沒有自己種的冬瓜可以吃了，也不能醃自家種的鹹冬瓜。

    夏天，鹹冬瓜+綠竹筍+雞、就是觀音山非常有名的料理-竹筍雞，相信吃過的人，一定知道沒有加入鹹冬瓜，味道就是差一點，感覺缺了什麼?

冬瓜屬於一年生的蔓性草本植物，匍匐於地面，有卷鬚，全株有粉臘質葉片大而略成心形，具七個邊，葉緣略成波緣，花瓣五片，雌雄同株，花兩性或單性花，果實成長橢圓形，非常巨大，果皮厚硬；種子成扁橢圓狀。

冬瓜通常盛產於夏季，最耐貯藏，如無傷痕，且未受病蟲為害，可貯存至冬季，因此得名，稱為冬瓜。

冬瓜為低鈉食物，對於高血壓、水腫、腎臟病患者，為理想保健蔬果，但性寒，應加入薑，中和冬瓜的寒性。